Айова мужийн Хяналт шалгалт, давж заалдах хэлтэс нь Айова мужид хүнсний дэлгүүр, зоогийн газар, хүнсний дэлгүүр, хүнсний үйлдвэр, зочид буудал, зочид буудал зэрэг хүнсний зарим газруудад шалгалт хийх үүрэгтэй. (Гэрэл зургийг Кларк Кауфман / Айова Капитал Экспресс)
Өнгөрсөн дөрвөн долоо хоногт мужийн болон мужийн хүнсний хяналтын байцаагчид Айова дахь ресторануудыг хөгцтэй хүнсний ногоо, мэрэгч амьтдын үйл ажиллагаа, жоомны халдвар, бохир гал тогоо зэрэг хүнсний аюулгүй байдлын олон зуун зөрчлийн жагсаалтад оруулсан. Рестораныг түр хугацаагаар хаасан.
Энэхүү олдворууд нь хүнсний бизнесүүдэд улсын түвшний хяналт шалгалтыг хариуцдаг Айова мужийн Хяналт шалгалт, давж заалдах хэлтсээс гаргасан дүгнэлтүүдийн нэг юм. Сүүлийн таван долоо хоногт Айова мужид ресторан, дэлгүүр, сургууль, эмнэлэг болон бусад бизнест хийсэн хот, муж, муж улсын хяналт шалгалтын зарим ноцтой дүгнэлтүүдийг доор жагсаав.
Тэдний мэдээллүүд цаг үеэ олсон “шорын зураг” бөгөөд байцаагчийг ажлаасаа гарахаас өмнө зөрчлийг газар дээр нь засч залруулдаг гэдгийг Төрийн хяналтын хэлтсээс сануулж байна. Бүх хяналт шалгалтын бүрэн жагсаалт болон доор жагсаасан хяналт шалгалт бүрийн талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл Айова мужийн Хяналт шалгалт, давж заалдах газрын вэб сайтад зочилно уу.
Hibachi Grill and Supreme Buffet, 1801 22rd St, West Des Moines - 10-р сарын 27-нд хийсэн шалгалтын дараа өөрийгөө Айовагийн хамгийн том Азийн буфет рестораны эзэн сайн дураараа хааж, рестораныг цэвэрлэж дуусгахаар тохиролцов. Байгуулагдсан. Мужийн бүртгэлээс харахад тэрээр зөвшөөрөлгүйгээр дахин нээхгүй байхыг зөвшөөрсөн байна.
Түүний айлчлалын үеэр улсын байцаагч нар хоолны газруудад гал тогооны угаалтуур ашиглаж эд зүйл хадгалах; гал тогооны гурван угаалтуур саван дутагдалтай; рестораны арын хэсэгт хадгалсан аяга тавагны хувьд хуурай хоол хуримтлагдсан хэвээр байх болно; хэмжигдэхүйц нөхцөлгүйгээр хангалттай хэмжээний ариутгагч бодис бүхий аяга таваг угаагч; 44 градус үхрийн мах; 60 фунт чанасан хясаа, хавч зэргийг 67 градусын халуунд үлдээж, 12-15 таваг суши бэлтгэх хугацаа тодорхойгүй тул хаях шаардлагатай болжээ.
Тус компанийг мэргэжлийн пестицидийн оронд дэлгүүрээс худалдаж авсан пестицид хэрэглэдэг гэж нэрлэсэн; гал тогооны өрөөний лангуун дээр гэсгээхэд ашигладаг төрөл бүрийн мах болон бусад зүйлс; гурил, элсэн чихэр болон бусад тодорхойгүй Хүнсний хэдэн торх; Аяга таваг угаагч машин, угаалтуурын эргэн тойронд, гал тогооны өрөөний хананд нүх, хоолны газар болон үйлчилгээний лангууны доор наасан цавуу хавх "их хэмжээгээр ажиглагдсан" амьд жоом. Ресторан бүхэлдээ үхсэн жоомтой хавхтай байсныг байцаагч анзаарсан бөгөөд хуурай агуулахаас үхсэн хулгана бүхий хавх олдсон байна.
Ресторан даяар хоол хийх тоног төхөөрөмжийн тавиур, тавиур, хажуу тал нь янз бүрийн хуримтлалаас болж бохирдсон, шал, хана болон бусад газарт цэвэрлэхэд хэцүү хоол, хог хаягдал байдаг. Уг гомдлын дагуу шалгалт хийсэн ч урсгал шалгалтын ангилалд хамааруулж, гомдлыг шалгах боломжгүй гэж үзжээ.
Каса Азул, Айова хот, С.Гилберт гудамж, 335 - Аравдугаар сарын 22-нд зочлох үеэр байцаагчид ресторанд эрсдэлт хүчин зүйлийн 19 ноцтой зөрчил байгааг онцолсон.
Зөрчил: Мах бэлтгэх температур, халуун, хүйтэн дулаалгын температур, ариутгал халдваргүйжүүлэлтийн шаардлага, гараа зөв угаах зэрэг асуултад хариуцагчаас хариулж чадаагүй; компани нь хүнсний хамгаалалтын менежерийг ажилд аваагүй; угаалгын өрөөний угаалтуур орох хаалгыг хаасан, Хөргөгчинд хөгц мөөгөнцөр ихтэй хүнсний ногоо байна.
Үүнээс гадна зарим хүмүүс гал тогооны ажилтнууд түүхий махтай харьцаж, дараа нь сэгсрэгч, сав суулга ашиглаж, нэг удаагийн бээлий өмсөж байхыг харсан; хүнсний савыг гал тогооны шал, гаражийн агуулахын талбайд хадгалдаг; хүнсний ногоо хэрчих машин дээр хуурай хүнсний үлдэгдэл байгаа; гал тогооны өрөөнд Өндөр температурт аяга таваг угаагч нь гадаргуугийн шаардлагатай 160 градусын температурт хүрч чадаагүй тул рестораны үйлчилгээг түр зогсоох шаардлагатай болсон.
Үүнээс гадна цөцгий нь өрөөний температурт хадгалагддаг; сайт дээр хийсэн аливаа зүйл нь "ямар ч хэлбэрийн огнооны тэмдэглэгээгүй"; будаа нь дулааныг гадагшлуулах боломжгүй нягт хуванцар таглаатай саванд хөргөнө; гахайн махыг өрөөний температурт countertop дээр гэсгээдэг; аяга таваг угааж байна Машины ойролцоо жимсний ялаа "хэт их" идэвхжиж байсан бөгөөд байцаагч хүнсний ногоо шоо хуваах машиныг асаахад "олон тооны ялаа ажиглагдсан" гэж мэдэгдэв.
Мөн тэрээр тоног төхөөрөмжийн доор, хөргөгч, ханан дээр хоол хүнс, хог хаягдал хэт их хуримтлагдсан тухай мэдээлсэн бөгөөд гал тогооны өрөөний үндсэн агааржуулалтын бүрээснээс тос, тос дуссан гэж хэлсэн. Түүнчлэн тус ресторанд хийсэн сүүлийн шалгалтын дүгнэлтийг олон нийтэд дэлгээгүй.
Мөрдөн байцаагч нь түүний айлчлал ердийнх боловч гомдлыг шалгахтай хамт явуулсан гэж мэдэгдэв. Тэрээр нийтэлсэн тайландаа: "Өвчний бус гомдолд дурдсан олон асуудалтай холбоотой дараагийн арга хэмжээний талаар дотоод зааварчилгааг үзнэ үү." Гомдлыг шалгасан гэж үзсэн эсэхийг байцаагч хэлээгүй.
Azteca, N. Brady St. 3566, Davenport-11-р сарын 23-ны өдөр байцаагч ярилцлага хийх үеэр рестораны ажилчдад хүнсний аюулгүй байдлын гэрчилгээтэй менежер байхгүй байгааг онцолсон. Мөн байцаагч нар бармен нүцгэн гараараа үйлчлүүлэгчийн ундаанд нимбэгний зүсмэл хийсэн гэж мэдээлсэн; түүхий тахианы хөхийг хөргөгчинд түүхий үхрийн махны дээр байрлуулсан; хүнсний ногоо хуваах машинд их хэмжээний хуурай хүнсний үлдэгдэл хуримтлагдсан; болон бяслагны таваг Үүнийг 78 градусын температурт, санал болгож буй 165 градусаас хол байлга. "Хулганы баас" гал тогооны өрөөний олон хэсэгт, тухайлбал хутганы тавиур байрлуулсан тавиурууд, гал тогооны өрөөний буланд шалан дээр ус хуримтлагдах нь ажиглагдсан.
Panchero's Mexican Grill, S. Clinton St. 32, Iowa City- Арваннэгдүгээр сарын 23-нд зочлохдоо байцаагч рестораны ажилчид хүнсний хамгаалалтын гэрчилгээтэй менежергүй гэж мэдэгджээ. Мөн байцаагч гал тогооны гоймон хайчлах машинд "машин доторх хог хаягдал", өөрөөр хэлбэл түгээгчийн цоргонд хуримтлагдсан материал байсан гэж мэдээлсэн; хэрэглэгчийн шилэн савыг цэвэрлэхэд ашигладаг гурван тасалгаатай угаалтуурт хэмжигдэхүйц хэмжээний ариутгалын бодис хэрэглээгүй; ресторан; Хөргөсөн, чанаж болгосон эсвэл бүлээн хоол хүнсний температурыг шалгах термометр байхгүй; Хуурай бараа хадгалдаг хонгилд “тоо томшгүй олон үхсэн жоом” бий.
Мизу Хибачи Суши, Оттумва, 1111 N. Quincy Ave. - 11-р сарын 22-нд болсон ярилцлагын үеэр байцаагчид энэ ресторан нь суши бэлтгэх хэсэгт угаалтуурт ямар ч саван, халуун ус оруулаагүй; Энэ нь түүхий үхрийн махыг нэгтгэхэд ашигласан Түүхий хулд загасыг нэг саванд хадгалдаг; хөлдөөгчид түүхий сам хорхой дээр түүхий тахианы махыг хадгалахад ашигладаг; бохир мөс үйлдвэрлэгчид хуримтлагдсан хог хаягдал; хоол хүнс хэрэглэхэд аюулгүй хэвээр байгаа эсэхийг баталгаажуулах огнооны тэмдэглэгээний систем тогтоогдоогүй; 46 хэмээс ихгүй температуртай эвдэрсэн хөргөгчинд байгаа хэсэгчлэн гэсгээсэн хүнсний хувьд; хоол бэлтгэх талбайн дээгүүр гал тогооны өрөөнд флай бар ашиглах; шанцайны ургамал, соусыг хадгалахын тулд олон том шар буурцагны соусын хувинг дахин ашиглахад; Гал тогооны өрөөний шал, хоол бэлтгэх тавиурууд овоолсон хог хаягдлаар бохирдсон. Мөн тус рестораныг сүүлийн шалгалтын дүнг олон нийтэд мэдээлээгүй хэмээн буруутгасан байна.
Wellman's Pub, Ingersoll Ave. 2920, Des Moines-11-р сарын 22-нд байцаагч ярилцлага өгөхдөө энэ рестораны гал тогооны менежерийг дурьдаж, шилэн савыг ариутгахад ашигладаг Mitsui угаалтуурын тохиргоог "ойлгохгүй байна" гэж мэдэгдэв; Аяга таваг угаах зориулалттай угаалтуур, хуримтлагдсан хог хаягдлаар бохирдсон мөсөн машинд хэрэглэнэ.
Мөн ажилчид аяга таваг, сав суулгыг угаалтуурдаа угааж, ариутгал халдваргүйжүүлэлт хийхээс өмнө үйлчлүүлэгчийн хэрэгцээнд буцааж өгөх; тэгш бус шал, сайтар цэвэрлэх боломжгүй эвдэрсэн хавтангийн хувьд; тодорхой хуримтлалыг агааржуулах зориулалттай Бүрхүүл нь доорх шалан дээр дусаж, тэнд нэмэлт хуримтлал үүсгэсэн.
Байцаагч нь гомдлын дагуу очсон тул ээлжит шалгалтын ангилалд орсон гэдгийг онцолсон. Байцаагч тайландаа: "Менежер нь ижил төстэй гомдлыг мэддэг бөгөөд Wing-г гомдлын зүйл болгон жагсаасан ... Гомдлыг хаасан бөгөөд батлагдаагүй байна."
Натальягийн талх нарийн боов, Сиу хотын шүүх гудамж, 2025 оны 11-р сарын 19-ний өдөр байцаагч ярилцлага өгөхдөө ресторанд "борлуулахгүй" гэсэн шошготой бүхэл бүтэн, боловсруулсан тахиа байгаа гэж мэдэгдэв. Тахианы махыг тавиураас салга.
Хөргөгч, тоног төхөөрөмж, тэргэнцэр нь цэвэр биш байгааг байцаагчид анзаарсан; гахайн махыг бэлэн хоолонд хадгалсан; хоол бэлтгэх хэсэгт хэд хэдэн "цэвэр" нарийн боовны газрууд бохир байсан нь илт; хоол хүнстэй харьцах зарим гадаргуу нь хутганы хэрэгсэл, таваг зэрэг бохирдсон байсан; Халуун гахайн махыг 121 градусын температурт хадгалж, 165 градус хүртэл халаах шаардлагатай болсон; хөргөгчинд байгаа тамалуудыг бэлтгэх эсвэл устгах огноог тэмдэглээгүй.
Мөн байцаагч “зарим савласан хүнсний бүтээгдэхүүнд орц найрлага, цэвэр жин, бүтээгдэхүүний нэр, үйлдвэрлэсэн хаяг зэргийг заагаагүй” болохыг тогтоожээ.
Гал тогоо нь бохир-тослог орд, хог хаягдал, ялангуяа тоног төхөөрөмж, хана, шал, таазны эргэн тойронд болон эргэн тойронд байдаг.
Амигогийн Мексик ресторан, 1415 Э.Сан Марнан Драйв, Ватерлоо-Арваннэгдүгээр сарын 15-нд хийсэн ярилцлагын үеэр байцаагч ресторанд хэн ч хариуцлага хүлээгээгүй бөгөөд хүнсний аюулгүй байдлын дүрмийг мэддэггүй; ажилчид гараа угаах "цөөн хэдэн боломжийг алдсан"; Бохир угаалтуур байдаг тул энэ нь зөвхөн "бага дусал ус" өгөх чадвартай бөгөөд 100 градус хүрч чаддаггүй бөгөөд гал тогооны өрөөний шалан дээр хөргөх устай том савыг таглаагүй болгоход хялбар байдаг. Бохирдсон.
Хоол бэлтгэх хэсэгт хайчлах самбар, хутганы савыг арчих бэлэн ариутгагч бодис байхгүй тул рестораныг мөн дурдсан байна; мөсний машины хувьд маш их бохирдсон, хөгц үүсэх боломжтой; Энэ нь ойролцоогоор 80 градусын температурт том савыг байрлуулахад хэрэглэгддэг. queso; хөргөгчинд бэлтгээгүй эсвэл хаясан хүнсний бүтээгдэхүүн, мөн хэрэглээний хязгаарт 7 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалагдсан зарим хүнсний бүтээгдэхүүнд.
Үүнээс гадна, энэ нь өрөөний температурт угаалтуур дахь 10 фунт үхрийн махны хэд хэдэн багцыг гэсгээхэд ашигладаг; энэ нь хоёр том металл түүхий үхрийн мах, тахианы савыг өрөөний температурт ажлын гадаргуу дээр гэсгээхэд ашигладаг; цэвэрхэн таваг нэг ширээн дээр шууд тавь Бохир аяга таваг, хутганы хэрэгсэлд хэрэглэдэг; маш их бохирдсон шал, хананд ашигласан; мөн ашиглагдаагүй, гэмтсэн олон тоног төхөөрөмж, тавилга. Эдгээр тоног төхөөрөмж, тавилга нь барилгын арын гадна талд хадгалагдаж, хортон шавьж үүсэх боломжийг олгодог. гэр.
Эймс, Даффын өргөн чөлөө, 1111 тоот Мэри Грили эрүүл мэндийн төвийн Бурги - 11-р сарын 15-нд өгсөн ярилцлагадаа байцаагчид агентлагийн ажилчид хоол хүнсээр дамжих өвчний шинж тэмдгийг тайлбарлаж чадахгүй байгааг дурджээ. Мөн байцаагч гал тогооны угаалтуур бөглөрч, ажилчид орж чадахгүй байгааг анзаарсан; мөс үйлдвэрлэгчийн дотор тал нь бохир байсан нь илт; гадаргууг ариутгахад ашигласан уусмалын хувин нь хэмжигдэхүйц хэмжээний ариутгалын уусмалгүй байсан; эрдэнэ шишийн үхрийн мах, туна салатны температурыг 43-46 хэмд байлгаж, хаях шаардлагатай байв; 3-5 долоо хоногийн дараа 7 хоногийн дараа хаях ёстой гар хийцийн сироп гал тогооны өрөөнд хэвээр байна.
Caddy's Kitchen & Cocktails, 115 W. Broadway, Council Bluffs - 11-р сарын 15-нд хийсэн айлчлалын үеэр байцаагчид рестораны аяга таваг угаагч зөв ажиллаж байгаа эсэхийг шалгаагүй гэж мэдэгдсэн; хүнсний хамгааллын гэрчилгээтэй менежер ажилд аваагүй; угаалтуур байхгүй Саван эсвэл гар хатаах хэрэгсэл; Өрөөний температурт 90 минутын дараа шарсан төмс; мөн сам хорхойг хувинтай усанд гэсгээх.
Байцаагч гомдлын дагуу хариу өгөхөөр ирсэн гэж мэдэгдсэн ч хяналт шалгалтыг ээлжит шалгалт гэж ангилсан. Бохирдсон тоног төхөөрөмжтэй холбоотой гомдол; хоол хүнсний хөндлөнгийн бохирдол; аюултай эх үүсвэрээс хоол хүнс хэрэглэх; тусгаарлагчийн зохисгүй температур; хувийн ариун цэврийг сахихгүй байх. “Хариуцсан хүнтэй ярилцаж гомдлыг баталгаажуулсан” гэж байцаагч мэдээлэв.
Burger King, 1201 Blairs Ferry Road NE, Cedar Rapids - Арваннэгдүгээр сарын 10-ны өдөр байцаагч ярилцлага өгөхдөө рестораны угаалтуур бохир, гамбургер нь байнга онгорхой хөлдөөгчинд хадгалагдаж, гамбургер ил гарсан байсныг онцолсон. Бохирдол.
"Хүнсний бүх тоног төхөөрөмж тослогтой, гадна болон дотор нь хог хаягдал байна" гэж байцаагч тайландаа бичжээ. "Хаа сайгүй бохир аяга таваг, аяга байна ... хүнсний ногооны угаалтуурыг бохир ус хийх бохир тавиур, аяга таваг шингээх хайрцаг болгон ашигладаг."
Мөн хайруулын таваг, бэлтгэлийн ширээ, шилэн хөргөгч, дулаалга орчмын гадаргуу дээр хог хаягдал хуримтлагдсан, бусад тоног төхөөрөмж нь тоос шороотой, тослогтой байсныг байцаагч бичжээ. "Гал тогооны өрөөний шал бүхэлдээ тослогтой, хаа сайгүй хүнсний үлдэгдэлтэй байна" гэж байцаагч бичээд, рестораны хамгийн сүүлийн үеийн шалгалтын тайланг хэрэглэгчдэд уншихаар хараахан гаргаагүй байна.
Horny Toad American Bar & Grill, Main St. 204, Cedar Falls - 11-р сарын 10-нд зочлох үеэр байцаагч энэ рестораны угаалтуур хааж, ажилчид орж чадахгүй, мөөг хадгалдаг; Түүхий тахиа, загасны махыг бэлэн хоол дээр хадгалах; шинэ цус, хуучирсан цус, хүнсний үлдэгдэл болон бусад бохирдолтой, эвгүй үнэртэй хоол бэлтгэх хавтан; 68-аас 70 градусын температурт байрлуулсан хагас болгосон гахайн махны хувьд; Шалан дээр хадгалсан сонгины хувьд; хуурай агуулах дахь хоолыг бүрхсэн ажилчдын хувийн хувцас; мөн агааржуулалтын төхөөрөмжийн эргэн тойронд "маш их тослог дусал".
"Гал тогооны өрөө нь бохир, тослог, хог хаягдал, ялангуяа тоног төхөөрөмж, хана, шал, таазны хооронд болон эргэн тойронд байдаг" гэж байцаагч мэдээлэв.
Нөгөө газар, Эвансдейл, 3904 Лафайетт зам - 11-р сарын 10-нд өгсөн ярилцлагадаа байцаагч ресторанд одоогийн хоол хүнс хамгаалах гэрчилгээтэй ажилчид байдаггүй гэж онцолсон; Хуурай хүнсний үлдэгдэлтэй хэрчэгч, шоо зүсэгч машинд; "Зарим хар хуримтлагдсан" мөсөн машины хувьд; тако махыг том хуванцар хувингаар 52 градуст хадгалахад ашигладаг; 7 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалсан цацагт хяруул, ногоон сонгино; хэт их үйрмэгтэй гал тогооны өрөөнд хэрэглэдэг тавиурууд; бохир ширээний хажуу ба хөлөнд ашигладаг; ширээн дор тараагдсан хэт их хог хаягдал бүхий шаланд тохиромжтой; будсан таазны хавтан, гал тогооны хананд асгарсан тэмдэгтэй үед ашигладаг.
Viva Mexican Restaurant, Urbandale, 4531 86th St. - 11-р сарын 10-нд зочлохдоо байцаагч рестораны үйл ажиллагааны лицензийн хугацаа 12 сарын өмнө дууссан гэж онцолсон; хүнсний хамгааллын гэрчилгээтэй менежер хариуцлага хүлээгээгүй; Түүхий жижиглэсэн тахианы махыг түүхий жижиглэсэн улаан лоолийн дэргэд тавьдаг; маш их бохирдсон цорго бүхий хөлдөөсөн ундааны савны хувьд; өмнөх өдөр хийсэн салсыг 48 хэмд байлгах; хүнсний бүтээгдэхүүний огнооны тэмдэглэгээний баталгаажсан системийг хэрэгжүүлээгүй; Хоол хийх, хөргөх, дулаан байлгах температурыг шалгах термометр байхгүй; ариутгалын бодисын бат бөх байдлыг шалгахын тулд хлорын шинжилгээний цаас байхгүй; мөн угаалтуур дахь усны даралт хангалтгүй.
Жак Трис цэнгэлдэх хүрээлэн, 1800 Эймс 4-р гудамж-11-р сарын 6-нд Айова мужийн их сургууль болон Техасын Лонгхорнс багуудын хооронд болсон тоглолтын үеэр байцаагч цэнгэлдэх хүрээлэнд зочилж, цэнгэлдэх хүрээлэнгийн өөр өөр байршилд олон тооны зөрчлийг жагсаасан байна. Зөрчил: Jack Trice Club баарны хэсэгт угаалтуурт халуун ус байхгүй; Chucky's and Brandmeyer Kettle Corn хоёулаа түр зуурын ханган нийлүүлэгч бөгөөд угаалтуур суурилуулаагүй; ялалтын хонхны зүүн урд талын угаалтуур хаагдсан; Энэ нь "хоолны агуулах" гэж тодорхойлогддог "Терминал талбай" дахь угаалтуур нь зүссэн жимс, шар айрагны лаазаар тоноглогдсон. "Шандун шар айрагны терминал" гэж тодорхойлсон угаалтуур нь шил угаах зориулалттай.
Нэмж дурдахад, Жак Трис клубын мөсөн машины дотор тал нь бохир байсан нь илт; "Улсын үзэсгэлэнгийн өмнөд" гэж тодорхойлсон бүсэд халуун нохойн температур 128 градус хүртэл өндөр байсан тул хаях шаардлагатай байв; Жак Трис клубын тахианы туузыг 129 градусын температурт устгасан. Хаясан; зүүн хойд ялалтын хонхны хиамыг 130 градусын температурт хадгалж, хаясан; Jack Trice клубын салатыг 62 градусаар хэмжиж, хаясан; баруун өмнөд ялалтын хонхны халуун нохойнууд зогсонги усанд гэссэн; Жак Трайс клубын бааранд хэрэглэсэн аяга таваг, хутганы савыг бүгдийг нь усан дотор хадгалдаг байсан.
Кейсигийн ерөнхий дэлгүүр, Тама мужийн гудамж, 1207 - 11-р сарын 4-нд байцаагч ярилцлага өгөхдөө компани нь хүнсний хамгаалалтын гэрчилгээтэй менежерийг ажилд аваагүй болохыг онцолсон; энэ нь 100 градус хүрч чадаагүй пицца бэлтгэх хэсэгт угаалтуур ашиглаж байсан; Сод үйлдвэрлэгч дээрх мөсөн тэвш нь "хүрэн, хөгцтэй орд"-той; пиццагаа 123-125 градусын температурт өөрийгөө хадгалах шүүгээнд байрлуулахад ашигладаг; энэ нь 45 орчим градусын температурт Nacho бяслаг барихад хэрэглэгддэг Соус, шарсан шош, хиамны шүүс, шарсан тахианы тууз, хэрчсэн улаан лооль; мөн зарим хоолыг 7 хоногоос дээш хугацаагаар барих.
Тата Яяа, Сидар хүрхрээ, Гол гудамж, 111-Арваннэгдүгээр сарын 4-нд хийсэн ярилцлагын үеэр байцаагч ресторанд хүнсний хамгаалалтын гэрчилгээтэй менежер ажиллуулаагүй болохыг онцолсон; хутганы болон шилэн савыг халдваргүйжүүлээгүй; Хадгалагдсан эд зүйлс Ажиллагаагүй хөргөгчинд хөргөгчийн температур 52-65 хэм, хэрэглээний "аюултай бүс" гэж нэрлэгддэг; энэ нь өрөөний температурт вафли зуурмаг, өндөг хадгалахад хэрэглэгддэг; мөн ихэнх нь хэзээ бэлтгэхээ тодорхойлоогүй, эсвэл идэхээ больсон. “Өнөөдөр олон зөрчил гарч байна” гэж байцаагч тайландаа бичжээ. "Оператор нь хүнсний аюулгүй байдлын шаардлагыг дагаж мөрдөөгүй, ажилчдаа дагаж мөрдөхийг баталгаажуулаагүй."
Тамагийн Эль Серрито, 115 W. 3rd St. “Хэдийгээр эрүүл мэндэд учирч болзошгүй аюул байхгүй ч энэхүү шалгалтын явцад илэрсэн эрсдэлт хүчин зүйлийн тоо, шинж чанараас шалтгаалан тус компани сайн дураараа үйл ажиллагаагаа зогсоохоор болсон” гэж байцаагч мэдээллээ.
Зөрчилд дурдвал: хүнсний бүтээгдэхүүнийг хамгаалах чиглэлээр мэргэшсэн менежер байхгүй; гараа угаах, бээлий солихгүйгээр түүхий мах, бэлэн бүтээгдэхүүнтэй харьцаж буй ажилчид давтагдах; тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгслийг хадгалахын тулд баар, гал тогооны өрөөнд угаалтуур ашиглах; Хуучин цаасан алчуур, хог хаягдал, бохир хормогчийг сонгино, чинжүү агуулсан том хуванцар саванд хийнэ; хөргөгчинд бэлэн хүнсний ногоо дээр түүхий хиам тавих; гэсгээсэн загас, түүхий стейк, дутуу болгосон пепперони зэргийг бэлэн хоолоор хийнэ Лууван, гахайн утсан махыг энгийн хайруулын тавган дээр хамт хадгална; түүхий тахианы хэсгүүдийг хувин дээр хадгалдаг бөгөөд энэ нь түүхий үхрийн махны хувин дээр байрладаг.
Мөн байцаагч хайчлах самбар, богино долгионы зуух, хутга, хоол хийх сав суулга, таваг, аяга, олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалах сав, түүнчлэн "хоолны үлдэгдэл, хуримтлалаар бохирдсон" тоног төхөөрөмжийг анзаарчээ. Кесо, тахиа, гахайн мах болон аюултай температурт хадгалсан бусад хоолыг хаядаг. Олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд үйлдвэрлэсэн огноо, хаягдсан огноо байдаггүй, үүнд шош, дүрсэн хоол, тамал, чанасан тахиа, чанасан гахайн мах орно.
Мөн сонгино, хатаасан чинжүүтэй том саванд нисдэг шавж, төмсний шарсан том чингэлэгний дэргэд үхсэн шавж, хоол бэлтгэх зориулалттай угаалтуур дээр ялааны судал өлгөөтэй, “олон шавж” гэсэн наалт наасан байсныг байцаагч анзаарчээ. Томоохон боодолтой махыг агуулахын шалан дээр тавьсан нь шалгалтын явцад үлдэж байгаа нь ажиглагдсан. Будаа, буурцаг, төмсний чипсийг таглаагүй саванд бөөнөөр нь байгууламжийн хэмжээнд хадгалдаг. Гал тогооны тавиур, баарны арын хэсэг “хоолны хаягдал, хуримтлал, хог хаягдлаар бохирдсон”.
Хоол бэлтгэдэг угаалтуур нь булингартай, бохир устай байсан бөгөөд хөлдөөсөн махны хайрцагт “цусны дээжний шингэн, бохир хуванцар гадна савлагаа” байсан бөгөөд хоол хийх зориулалттай угаалтуур дотор орхисон байна. "Тааламжгүй үнэрийг анзаараарай" гэж байцаагч хэлэв. Хоосон хайрцаг, ундааны хоосон шил, хог хаягдал агуулахын өрөөнд тараагдсан байв.
Graceland University, Ramoni University Plaza-10-р сарын 28-нд зочлохдоо байцаагч тус агентлаг нь тахианы хөх, гамбургер, хэрчсэн тахианы мах зэрэг өөртөө үйлчлэх хоол хүнсийг аюулгүй хэмд байлгаж чадаагүйг онцолсон. Хаясан. Аравдугаар сарын 19-ний өдрийн хөргөгчинд байгаа жижиглэсэн улаан лооль, чанасан бялуу, энчилада зэрэг зүйлс зөвшөөрөгдсөн хугацаанаас хэтэрсэн тул хаях ёстой. Хадгалах хэсэг дэх шүүгээнээс хархны баас илэрсэн.
Truman's KC Pizza Tavern, 400 SE 6t St., Des Moines - 10-р сарын 27-нд зочлох үеэр энэ ресторанд хүнсний хамгаалалтын менежер байхгүй гэж буруутгагдаж байсан; түүхий татсан гахайн махыг шууд хөргөгчинд хадгалахад ашигладаг Хайрцаг дахь тэргэнцэр дээр бэлэн болгосон чанасан мах дээр; мах зүсэгч, зүсэгч, лааз онгойлгогч, мөсний машин зэрэг ил харагдах бохирдолд ашигладаг тоног төхөөрөмж хүнсний хог хаягдал эсвэл хөгц маягийн ордоор хучигдсан; 47 хэмээс 55 хэмийн хооронд хэмжигдэх хүйтэн өглөөний хоолны хувьд; хоёр долоо хоногийн турш хадгалсан эхнээс нь хийсэн бяслагны бөмбөгний хувьд энэ нь зөвшөөрөгдөх 7 хоногоос хол давсан; болон огноог нь зөв бичээгүй хоол хүнс.
“Зоорийн бэлтгэлийн хэсэгт жижиг ялаа ажиглагдсан”, баарны ойролцоох шалан дээр “амьд жоом байх шиг байна” гэж байцаагч онцолсон. Энэ удаагийн айлчлал нь гомдлын хариу арга хэмжээ байсан ч ээлжит шалгалтын ангилалд багтсан. Энэхүү гомдол нь хортон шавьжтай тэмцэх асуудалтай холбоотой байв. "Гомдлыг хааж, шалгасан" гэж байцаагч мэдээлэв.
Q Casino, 1855 Greyhound Park Road, Dubuque - 10-р сарын 25-нд өгсөн ярилцлагадаа байцаагч 100 градус хүрч чадахгүй угаалтуурыг иш татсан; баарны арын хэсэгт байрлах текилагийн хувьд жижиг эрвээхэйг тодорхойлоход түгээмэл хэрэглэгддэг нэр томьёо "Drain fly" байдаг; нүдэнд харагдахуйц бохир төмс зүсэгч болон цөцгий тараагчийн хувьд; хэмжигдэхүйц хэмжээний ариутгах уусмалгүй шилэн эдлэл угаах машинд; 125 градусын халаалт Шарсан тахиа; хөргөгчийг дулаацуулж, өндөг, бяслагыг 57 градусын температурт байлгадаг; огноогүй шөл, тахианы махны хувьд; мөн хэд хэдэн жалапено бяслагны савыг таван галлон хуванцар хувингаар хөргөгчинд хийж хөргөнө.